面包夏天怎样发酵的-九游会棋牌

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面包在夏天如何发酵。

.一个关于面包在夏天如何发酵，关于面包在夏天如何发酵，以及面包在夏天如何发酵的相关话题。接下来，分享细节。 1. 控制面团温度。 2. 发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度。湿度在70-75%之间。该数据下的环境最有利于面团发酵。温度还可以。夏季室温基本能满足正常发酵的需要。 3. 在夏天，温度很高，面团又湿又粘，所以配方中的液体量也应该调整。一般来说，与冬季相比，水量将减少2-3%。夏天的室温偏高。打面团或揉面团时，记得控制面团的温度。面团的温度与面团的成熟度和成品的质量有关。 4. 夏天很适合做面包。温度高，容易发酵。做一个像冬天一样的面包至少不需要四五个小时。夏季的高温有利于酵母发酵，但这一优势与夏季由于天气炎热而揉面团时面团温度迅速升高相似。

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