凉皮又出新花样，用小米就能做，口感更好更爽滑，一口下去超过瘾-九游会棋牌

凉皮又出新花样，用小米就能做，口感更好更爽滑，一口下去超过瘾。传统凉皮又要洗面又要蒸，做起来相当麻烦，没有两把刷子，很少有人能做成功。为了让和我一样爱吃凉皮的朋友，能够成功做出好吃的凉皮，满足自己的馋瘾，今天就给大家分享一个懒人版小米凉皮的做法，大家没见过的就过来看看，不用洗面，筋道又滑爽，简单又好吃。

准备食材：

小米、清水、小麦淀粉、食用油、黄瓜、蒜水、盐、生抽、陈醋、白糖、辣椒酱、香油

具体做法：

1.在碗里倒入300g的小米，咱们把这个小米泡一下，最少要泡三个小时，用手指一捏就碎的状态就行，我泡了大概一个晚上，第二天早餐起来，这个小米就已经泡好了，把水分倒掉。

2.现在我们把小米打一下，然后再加入没过小米一指高的清水就行。

3.把打好的米糊过滤一下。

4.加一勺盐，50g的小麦淀粉，换成木薯淀粉也是可以的，一直搅拌成没有颗粒的面糊就行了。

5.拿一个锣锣过来，刷一些油，舀一勺米糊晃均匀，放到开水锅里，盖上盖子焖到鼓大泡，鼓大泡之前请不要打开锅盖，现在已经鼓大泡了，把这个凉皮取出来。

6.盘子太热了，咱们准备一个盆，把它放在凉水盆里，撕下来就行，特别的薄。

7.用刀把凉皮切一下，放一些黄瓜，蒜水，生抽，醋，一勺盐，一勺糖，一勺辣椒酱，再来一些香油，用筷子搅匀即可开吃。

8.这次咱们用小米做的这个凉皮，口感上是偏软糯一些的，比较好嚼，而且也是非常入味，大家在做的时候小米一定要提前泡上三个小时，或者像我一样隔夜泡就行了，加上一些小麦淀粉，没有的话就换成木薯淀粉，或者地瓜淀粉都可以，感兴趣的朋友可以试一试。