一道用豆腐和黄瓜制作的凉拌菜，入口鲜嫩爽口，特别开胃下饭
2022-07-05 作者：蚂蚁生活网 【 字体：大 中 小 】
大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫。今天我再次与大家见面，分享生活、食物和幸福！今天，小猫给你带来了一道由豆腐和黄瓜做成的冷盘：“黄瓜豆腐”，这道菜味道辛辣爽口，特别开胃。如果你喜欢辛辣的食物，你可以试试。
豆腐是一种常见的家庭食品。几乎每一家超市和蔬菜市场都有这种病毒。它的价格不高，也不会受到外部环境的影响，所以很受老板的欢迎。豆腐的主要原料是大豆，所以它有轻微的豆香味。豆腐营养丰富，包括铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为“植物肉”，所以吃豆腐比吃大豆更有营养。
豆腐是一种可以一年四季食用的豆制品。做豆腐有很多方法。不管是什么季节，豆腐都是一道好菜。夏天天气炎热，是吃凉菜的季节，所以今天制作豆腐的方法是用凉菜。它尝起来新鲜可口，辛辣可口，但不甜。它非常适合没有食欲的夏天。趁热吃就可以了，而且吃喝都很好，让我们分享一下我们的做法。
—— [豆腐黄瓜]-
[主要成分]：1根黄瓜，1个豆腐
【制作调味品】：2个辣椒、1个葱、1个香菜、2个蒜瓣、1茶匙辣椒粉、1茶匙白芝麻、2茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙蚝油
—— 制造方法和步骤
【第一步】：将豆腐切成约1厘米大小的小块，放在盘子上。把黄瓜洗净，把豆腐切成约1厘米大小的小块。把它放在盘子里，放入1茶匙芝麻油搅拌均匀，放在一边。
【第二步】：将香辣小米切圆，将蒜打碎剁成蒜茸，一起放入小碗中，再加入1茶匙辣椒粉和1茶匙白芝麻，将韭菜切成肉末和香菜小段，放在盘子上备用。
[第三步]：往锅里加水烧开，加一匙盐，把豆腐倒进锅里，烫2分钟，去掉豆腥味。
【第四步】：豆腐烫后取出，放入备好的冷开水中冷却，取出后控制水分干燥。
[第五步]：往锅里放一匙油，烧至冒烟，然后倒入碗中，加入蒜茸和小米，以刺激调味品的味道。
【第六步】：待调味料油稍凉，依次放入2汤匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙盐和1茶匙蚝油，搅拌均匀，制成调味料汁。
【第七步】：将沥干的豆腐放入大碗中，同时放入黄瓜、韭菜、香菜和准备好的调味汁。
[第8步]：然后抓住它，搅拌均匀，放在盘子里吃！
—— 烹饪技巧
今天与你分享夏日沙拉“黄瓜豆腐”它完成了。这是一顿特别清爽、辛辣、略带酸味和略带甜味，特别开胃的饭。它特别适合夏天没有食欲的人。你喜欢豆腐和黄瓜做的凉菜吗？如果你喜欢，试试看！我们在制作时应该注意这些要点。
（1） 做这道菜最好的方法是用老豆腐，这是不容易打破时，与腐烂的豆类混合，味道很好。
（2） 豆腐最好在水里烫一下。当豆腐混合时，它不容易破碎，同时可以去除豆子的气味。
（3） 豆腐烫后，你必须把它浸在凉开水里。热豆腐很容易粘在一起，也不容易混合。
（4） 油温应稍高一点，以刺激调味品的风味，使调味品的风味变得芳香。
（5） 搅拌时，为了防止豆腐破碎，最好用手臂搅拌或在锅里搅拌。
以上内容是我和大家分享的“黄瓜拌豆腐”的做法。我希望它能帮助你。今天我将与你分享。我会每天更新你的饮食习惯和技能。如果您有任何意见或建议，可以在下面发表评论并与我互动。感谢您的支持和陪伴！明天见！
