牛排的由来 牛排的起源和历史
2022-05-13 作者：蚂蚁生活网 【 字体：大 中 小 】
在欧洲中世纪，猪肉和羊肉是普通人的可食用肉，而牛肉是王子和贵族的高级肉。贵族牛肉与胡椒和香料一起烹制，在当时也享有贵族地位，并在特殊场合供应，以显示主人的贵族地位。
西方人喜欢吃原味的牛排。因为这种牛排油适中，有一点肉汁，味道很好。东方人更喜欢成熟。影响牛排味道的因素很多，比如吃的速度。当牛排上桌时，享用牛排的速度可以决定牛排是否美味。因为牛排同时含有黄油和果汁，如果温度稍低，牛排的新鲜度就会降低。牛排与大多数其他熟食不同。牛排通常不是完全煮熟的，因为完全煮熟的牛排是对厨师技能的最大考验，生的和熟的程度可以根据个人喜好进行调整。
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